Организация питания в МАДОУ № 52

   В дошкольном образовательном учреждении работают 11 групп в возрасте от 1 года до 7 лет; питание воспитанников осуществляется в группах.
 Организация питания воспитанников, в том числе детей инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) осуществляется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденными постановлением Главного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32.
Организация питания в ДОУ осуществляется согласно цикличному 10-дневному меню, разработанному в дошкольном учреждении. Дети, находящиеся в дошкольном учреждении, получают четырехразовое питание. Продукты завозятся в Учреждение в соответствии с заключенными договорами. Продукты питания принимаются в учреждении в соответствии с договором (спецификацией) при наличии сопроводительных документов, подтверждающих качество продуктов; документы, касающиеся качества продуктов направляются в единую систему ФГИС "Меркурий".
  Качество продуктов проверяет кладовщик, повар и медицинский работник. При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдаются гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд.
В течение декады ребенок получает количество продуктов в полном объеме по установленным нормам. При отсутствии каких- либо продуктов проводится их замена на равноценные по составу в соответствии с таблицей замены продуктов, в целях обеспечения сбалансированного питания.
  На пищеблоке имеется график выдачи готовой продукции для каждой группы, вывешивается меню на каждый день, с указанием объема порций питания и ккал для детей раннего и дошкольного возраста. Контрольная порция оставляется ежедневно.
Контроль организации питания осуществляют медицинские работники сотрудники ГБУЗ СО "Верхнесалдинская ЦГБ" в соответствии с лицензией на осуществление медицинской деятельности.
  Питание инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья осуществляется по общему графику. Отдельное меню для детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) не предусмотрено.
При организации питания детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) учитывается психологический компонент, связанный с созданием комфортных условий приема пищи:
-сервировка стола;
-удобство нахождения за столом или в специальном кресле со столом;
-помощь взрослого (ассистента) во время приема ребенком пищи.